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无添加美味猪肉松的做法

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无添加美味猪肉松

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宝贝爱吃肉松我也爱吃从来不知道还可以自己做着吃自从买了面包机烤箱什么的就开始尝试自己动手制作乐趣无穷健康美食在看豆果时发现了肉松哈哈果断尝试出品懒人版零失败美味无添加的松松来与大家分享注意事项: 根据高压锅不同，水和时间不同，多放一些水或者先炖短时间看看（我是福库锅，供大家参考，不锈钢高压锅应多放水，时间控制为30分钟以内）。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪里脊 500g

、

大葱若干

、

大蒜 2-3瓣

、

姜 2-3片

、

八角 2-3个

、

桂皮 1块

、

香葱可有可无

、

盐适量

、

糖适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

香油几滴

、

芝麻可有可无

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉洗净切成1-2厘米的肉块并将肥的部分去除由于选取的是里脊肉所以肥的只是一点点切好备用
步骤2/8 点击查看大图
切好的肉块儿放入冷水中水中可根据自己口味放几粒花椒去腥水开后煮出浮沫关火（就是肉里的血水）
步骤3/8 点击查看大图
焯水后的肉捞出洗净浮沫放入高压锅加入葱姜蒜八角桂皮加水高于肉1-2厘米煮半个小时左右能用筷子轻易戳穿即可（我是福库锅，供参考。其他高压锅或铁锅，请根据平时习惯进行水和时间的掌控，肉熟即可）
步骤4/8 点击查看大图
肉熟了捞出控水沥干
步骤5/8 点击查看大图
用汤勺将肉压一压碾碎很容易不费力的
步骤6/8 点击查看大图
碾碎的肉放入面包机里根据自己口味加入适量的糖盐蚝油生抽麻油好了按下面包机程序我没有肉松程序所以用果酱程序了
步骤7/8 点击查看大图
约1个半小时自动完成了果酱程序已经有点丝绒了此时可以倒出晾干已经很美味了干透吃效果更好为了追求更彻底的丝绒我又运行一遍果酱程序
最后一步点击查看大图
完成果酱程序后倒出晾晾装盒我加了些黑芝麻也不影响口感反而更有营养

小贴士

市场上里脊比精瘦贵一元钱建议买里脊比较嫩当然还可以做成牛肉松如果您是清淡口味的那么除了葱姜必须放其它如八角什么的可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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