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花朵紫薯饼的做法

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花朵紫薯饼

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这款紫薯饼是某日的早餐，第一天晚上照例准备早餐用的东西，翻开冰箱发现上次做汤圆剩下了两种面团没用完，决定做个煎紫薯饼，于是把面团拿出解冻，晚上躺在床上构思摆盘，因为以前做的紫薯饼虽然味道不错，但拍出来不好看，尤其是一煎，有点影响本来漂亮的紫色，半梦半醒间突然来了灵感：利用现有的两种颜色互相搭配，于是起了个早有了这个成品，不过这次是蒸出来的，成品非常的鲜艳。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 300克

、

紫薯泥 100克

、

核桃芝麻粉（加糖）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米粉加适量温水拌匀。
步骤2/15 点击查看大图
揉成团。
步骤3/15 点击查看大图
紫薯蒸熟过筛。
步骤4/15 点击查看大图
加糯米粉拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
揉成团。
步骤6/15 点击查看大图
紫色面团分成小份，取一份搓圆，放入大拇指钻空，搓成这种小碗形状。
步骤7/15 点击查看大图
里面包上核桃芝麻粉，收圆，按扁。
步骤8/15 点击查看大图
取白色面团按扁。
步骤9/15 点击查看大图
用花朵模具刻出小花朵。
步骤10/15 点击查看大图
把搓圆的紫色汤团轻轻按扁，把白色花朵贴上去。
步骤11/15 点击查看大图
再用紫色面团搓几个小团按扁放在白色花朵上面当花蕊，盘子刷一层油，放入面团。
步骤12/15 点击查看大图
蒸锅水开后放进去。
步骤13/15 点击查看大图
大火蒸15分钟左右。
步骤14/15 点击查看大图
可放上香菜叶点缀当花柄。
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好看又美味！

小贴士

蒸之前放盘子里一定要抹油哦，不然蒸好了拿不起来的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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