橙皮阿拉棒

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阿拉棒是我唯一不会失败的点心，汗-_-||。。。试过橙子挤汁进面里，一点橙子味都没有，后来试着把橙子削皮切碎加进面里，满满的橙子味，很好吃。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

鸡蛋 2只

、

黄油 40g

、

牛奶 40ml

、

橙皮 1颗橙子

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料大合影
步骤2/8 点击查看大图
洗橙子，用盐搓，用盐搓可以去除橙子表皮的蜡，而且盐颗粒很硬，也会破坏果皮，所以搓的时候就会闻到浓郁的橙子味，欲罢不能(￣▽￣)
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散加黄油白糖，我直接放小锅上用水蒸气熏化了，这样比较快，这里我用的是光明黄油，真心难吃，家在内蒙，感觉大牌子的黄油添加剂不能更多，所以直接买的纯黄油，那个味道别的黄油真的没法比Y(^_^)Y 不过可能别的地方应该不会像我们这边这么好买到，奶香十足～其实我觉得什么油都无所谓，植物油也可以，当然不放油也可以，油啊什么的没必要真的可以不放，越健康越好，不过黄油还是挺香的
步骤4/8 点击查看大图
筛入面粉，橙皮切碎，尽量碎一些，一起放入，开揉，这个时候可以加一些牛奶，这样比较好和面，但是软面做出来阿拉棒不硬，我觉得硬一点比较好，硬面难和但是比较好吃
步骤5/8 点击查看大图
擀成7mm左右的面饼，切成1cm左右宽
步骤6/8 点击查看大图
切好，拧几圈，摆烤盘，烤盘先抹一层黄油，烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中层，先150度叮20分钟，再转成180度叮15分钟左右，随时观察，整体变色，拿出戳一戳，如果有点软软酥酥的就再烤一会，硬了就OK了，注意，一定要随时观察，糊了就不好吃了
步骤7/8 点击查看大图
成品，上面一粒粒的就是橙皮粒
最后一步点击查看大图
摆盘，磨牙~好不容易翻出来的盘子。。。我家真的没有漂亮盘子T_T

小贴士

洗橙子的时候要仔细，毕竟是果皮，用盐仔细搓一下。放牛奶是为了方便和面，面比较软，如果想要吃硬一点的话，尽量和硬面，可以适量少放牛奶，黄油也可以少放一点，这个自已掌握，不影响。我不喜欢太甜，最后成品没有很甜。烤制的时候，我是一直观察，不是只加热一次，感觉差不多了，别糊了就OK，稍微拿早了会软一点，我觉得还是硬硬的比较好吃。总之还是自己掌握时间用量~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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