黑森林蛋糕
正好我闺蜜的生日,她又好爱吃黑森林的,就学着自己做,亲手做蛋糕给她吃
-
步骤1/17
点击查看大图
分离蛋清和蛋黄。
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄中加入30g白砂糖,用打蛋器轻轻搅拌均匀,不用打发
-
步骤3/17
点击查看大图
加入牛奶和色拉油搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
将低筋面粉和可可粉混匀,筛入蛋黄液
-
步骤5/17
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/17
点击查看大图
滴几滴柠檬汁进入蛋清(这样蛋清更容易打发),装蛋清的盆里一定不能有油和水,否则无法打发
-
步骤7/17
点击查看大图
打蛋清时分三次加入10克白砂糖,将蛋白打至用打蛋器打至表面出现清晰的纹路。
-
步骤8/17
点击查看大图
把三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀从下向上翻拌均匀,不要搅拌哦,再把拌好的蛋黄糊中倒入剩余的三分之二的蛋白中,用相同方法。
-
步骤9/17
点击查看大图
均匀后倒入蛋糕模中,在桌上震动几下,排出里面的气泡
-
步骤10/17
点击查看大图
讲蛋糕胚横向分出三片(没有专用的转盘,就用微波炉的转盘)
-
步骤11/17
点击查看大图
柠檬皮擦出皮屑
-
步骤12/17
点击查看大图
淡奶油中加入40克白砂糖,柠檬皮屑,半个柠檬汁,打发
-
步骤13/17
点击查看大图
虽然黑森林一般都是用黑樱桃,但闺蜜喜欢草莓,我就选了五颗草莓,其余切成碎丁
-
步骤14/17
点击查看大图
在一片蛋糕上用毛刷涂樱桃酒,抹上奶油,在奶油上撒上草莓碎
-
步骤15/17
点击查看大图
铺上另一片蛋糕片,压实后重复步骤
-
步骤16/17
点击查看大图
黑巧克力擦出巧克力末
-
最后一步
点击查看大图
均匀地将巧克力屑撒在蛋糕表面,将剩余的奶油放入裱花袋,把草莓放蛋糕上。完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
黑森林蛋糕的其他做法
黑森林蛋糕的相关分类
黑森林蛋糕的相关推荐
-
生日蛋糕(森林仙子)
28639人看过 -
千层雪森林蛋糕【微体兔菜谱】
37226人看过 -
【减脂推荐】低卡黑森林夹心华夫饼
12538人看过 -
黑森林蛋糕
65189人看过 -
无面粉无糖 | 香蕉黑森林蛋糕
37762人看过 -
黑森林蛋糕#豆果5周年#
11510人看过 -
纤维杂粮 | 油莎豆元粉馒头
174人看过 -
加拿大北极虾腐衣卷
28人看过 -
惊艳浓郁!冬日一定要喝的金汤板栗鸡
84人看过 -
火爆鸭丝
170人看过 -
双椒黄辣丁|舌尖坠入嫩滑江湖!鲜到灵魂出窍
202人看过 -
#家常菜# #年夜饭# 宫保龙虾丁
33人看过