鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗
这个面以前在店里吃过,前段时间看到邻居做着吃,看的流口水呀……后来我就问人家怎么做的,回来就自己做过一次吃 终于解馋了。可这吃了还没过三五天的我又想吃了 嗯……心动不如行动,就又做上了。这次把过程分享出来,希望能让大家喜欢
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步骤1/13
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准备好全部材料,全切好备用
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步骤2/13
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把地瓜粉加180g水拌匀后倒入打散的鸡蛋继续拌匀,面糊就做好了。
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步骤3/13
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平底锅下油烧热。油不用太多
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步骤4/13
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油热后倒入几勺面糊,迅速转动锅身使面糊均匀摊开。等面饼凝固后再翻面
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步骤5/13
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面饼凝固后可以用筷子戓铲子翻面。不怕烫的话可以直接用手翻,很好翻 不会粘锅
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步骤6/13
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翻面后,等另一面熟透,起锅
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步骤7/13
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这里我糊了3张皮。把皮重叠放菜板上,再对半折叠,用刀切成条再用手一条条撒开就成蛋面了。
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步骤8/13
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弄好的蛋面
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步骤9/13
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做汤部分:锅下油热,放肉丝翻炒至颜色变白
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步骤10/13
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加入青菜 香菇 胡萝卜丝加盐翻炒,炒至熟软倒些许酱油 喷黄酒再翻炒,盖锅盖稍焖一下。加入清水煮至开
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步骤11/13
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我喜欢把菜炒的熟透些,煮的汤就会更浓些更好喝。烧开后下入做好的蛋面
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步骤12/13
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此时烫下面稍煮下就可以关火了……我味精都没放,感觉汤已经很浓了…不必放味精…亲们口味重的话可以再自行调入味精
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最后一步
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香喷喷…美味蛋面就可以开吃了…*-*好吃看的见哦(´-ω-`)……不吃不知道,吃了忘不掉哈
汤开后下蛋面稍微煮下就可关火了,煮长了面会断糊哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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