--蚝油白菜包
百菜不如白菜~多吃点白菜很不错。
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步骤1/14
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主材料;
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步骤2/14
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留葱绿8根,剩下的切末;姜切片;
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步骤3/14
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绿色的部分放入肉馅中;热油锅,放入姜片爆出香味后不要,加葱白做成葱油;
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步骤4/14
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然后倒入肉馅中,再加盐、生抽、老抽、胡椒粉;
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步骤5/14
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沿一个方向拌匀,腌制20分钟;
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步骤6/14
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白菜和葱绿分别焯水,过凉后沥干备用;
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步骤7/14
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取一片白菜铺开,放入肉馅;量根据叶子大小决定,能包起来就行~
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步骤8/14
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包起来,用葱系紧;
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步骤9/14
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其余的同样操作,摆放盘中;
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步骤10/14
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锅中水开后,上锅蒸15分钟左右;
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步骤11/14
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蒸好后的白菜包会出很多汤汁;
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步骤12/14
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把汤汁倒入小锅中,加蚝油、淀粉拌匀;
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步骤13/14
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熬开至浓稠;
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最后一步
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淋在白菜包上就可以了~~
1、酱油蚝油等已有咸味,加盐的时候要酌量不能太过多了;
2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了,不过一般是不会断的;
3、最后的蚝油汁所用淀粉,想浓稠点就多加一些,反之则用少一点。
4、白菜帮做醋溜白菜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-09
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