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--蚝油白菜包的做法

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--蚝油白菜包

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百菜不如白菜~多吃点白菜很不错。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白菜叶 8片

、

肉末 100克

、

盐适量

、

油适量

、

葱 5根

、

姜少许

、

生抽 1汤匙

、

老抽少许

、

味好美黑胡椒粉适量

、

蚝油 2汤匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主材料；
步骤2/14 点击查看大图
留葱绿8根，剩下的切末；姜切片；
步骤3/14 点击查看大图
绿色的部分放入肉馅中；热油锅，放入姜片爆出香味后不要，加葱白做成葱油；
步骤4/14 点击查看大图
然后倒入肉馅中，再加盐、生抽、老抽、胡椒粉；
步骤5/14 点击查看大图
沿一个方向拌匀，腌制20分钟；
步骤6/14 点击查看大图
白菜和葱绿分别焯水，过凉后沥干备用；
步骤7/14 点击查看大图
取一片白菜铺开，放入肉馅；量根据叶子大小决定，能包起来就行~
步骤8/14 点击查看大图
包起来，用葱系紧；
步骤9/14 点击查看大图
其余的同样操作，摆放盘中；
步骤10/14 点击查看大图
锅中水开后，上锅蒸15分钟左右；
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后的白菜包会出很多汤汁；
步骤12/14 点击查看大图
把汤汁倒入小锅中，加蚝油、淀粉拌匀；
步骤13/14 点击查看大图
熬开至浓稠；
最后一步点击查看大图
淋在白菜包上就可以了~~

小贴士

1、酱油蚝油等已有咸味，加盐的时候要酌量不能太过多了； 2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了，不过一般是不会断的； 3、最后的蚝油汁所用淀粉，想浓稠点就多加一些，反之则用少一点。 4、白菜帮做醋溜白菜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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