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鲜肉榨菜酥-乌江榨菜

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禾小荷

大概好多人会觉得这是苏氏月饼，可是身为北方人的我，无论如何没法把它归于月饼一族。在我看来，这就是个点心，中式的酥皮点心，中国地大物博，饮食文化更是博大精深。我还是叫他鲜肉榨菜酥吧，归于点心一族，皮是甜的，馅是咸的，吃起来却还是满和谐的。 做这个酥，榨菜是必不可少的，既提鲜，又解腻，所以这个菜，榨菜是主角，不可替代。
食材清单 加入采购清单
面粉 300克
、
猪油 115克
、
白糖 20克
、
水 50克
、
猪肉馅 150克
、
榨菜 50克
、
鸡蛋 50克
、
生抽 适量
、
胡椒粉 适量
、
葱姜末 适量
、
糖 少许
、
香油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、分油酥、油皮和馅的时候，尽量使用厨房秤来分，均匀一些，也比较好操作 2、新手不要包太多的馅，不然不好包的 3、趁热吃好吃，馅冷掉了就不好吃了，每次吃之前尽量再烤一下 4、最重要的，千万要多放点榨菜哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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