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抹茶水羊羹

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看了水羊羹的介绍,才知道,其实这是一道千变万化的甜品,可以加各种口味的调味,里面必须有的东西是琼脂、水、糖、豆沙(各种豆沙都行,莲蓉是变种,吼吼),然后根据口味加别的调味,如可可粉、抹茶粉、山楂酱、各种果酱、还有果粒......估计桂花蜜、玫瑰蜜,什么的都很好,还有乌龙茶、红茶水.......还有椰浆、淡奶油......
抹茶水羊羹 的用料
抹茶水羊羹 的做法
抹茶水羊羹 的烹饪技巧

想要成品绿一点,就多放点抹茶粉,不过放多了会有淡淡的苦味啊. 琼脂加了白莲蓉,就没那么脆,口感会好很多,不过吃多也腻,一杯足够。白莲蓉还有豆沙,虽然都是非常光滑细腻的,但是吃的时候,还是会有特别的口感,不是丝滑的感觉。想要更滑一些的口感,可以用纱布过滤琼脂莲蓉水再冷藏。
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发布于 2015-01-07

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