【自制酸豆角】——泡制下饭神料
做法还是很简单的，除了需要一点时间来等待，下饭那啥，妥妥滴~~~ 随便炒个肉末，都是米饭杀手。
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步骤1/11
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瓶子最好洗净后用开水冲一下，晾干。
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步骤2/11
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带豆洗净，去两头及老筋，并晾干水分。
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步骤3/11
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锅中放适量水（估算一下，容器大概貌的量），加入盐和冰糖。
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步骤4/11
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煮化后，关火，让其完全冷却。
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步骤5/11
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带豆几条一组盘成卷。
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步骤6/11
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放入罐中。
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步骤7/11
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放两个干净的小辣椒，添味儿。
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步骤8/11
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倒入冷却的盐水。
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步骤9/11
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再倒约2大匙量的高度白酒，高度不要超过罐子的九分高。
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步骤10/11
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盖上保鲜膜，再拧上盖子，于阴凉处腌制。
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最后一步
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最快一周以后，可以看到豆角的颜色完全变了，就可以随食了。
毕竟是需要长时间腌制的东西，所以容器和食材一定要干净，否则很容易坏，瓶子中切勿有油水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-06
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