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烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）的做法

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烘焙系列_猫爪棉花糖（无水怡版）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

吉利丁片 1片

、

白糖A 120g

、

白糖B 30g

、

水 40ml

、

蛋清 40g

、

玉米淀粉 300g

、

鸡蛋一个

、

色素 1-2滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
^_^ 先把玉米淀粉炒熟，没有问到生粉的味道就是熟了，千万别炒糊了。
步骤2/10 点击查看大图
^_^ 用鸡蛋压出形状，不能压得太狠把底部露出来。
步骤3/10 点击查看大图
^_^ 吉利丁片剪碎了用冷水泡一会。
步骤4/10 点击查看大图
^_^ 糖A加入40ml水然后加热融化，把刚刚泡过的吉利丁放入搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
^_^ 蛋清打蛋器打出粗泡，加入糖B继续打发。
步骤6/10 点击查看大图
^_^ 4.5步骤混合，打发到用筷子画图慢慢消失就可以了，先装大部分到裱花袋里，在加入色素搅拌均匀在装入裱花袋。
步骤7/10 点击查看大图
^_^ 在裱花袋下端剪一小口。
步骤8/10 点击查看大图
^_^ 先挤出白色做底部。
步骤9/10 点击查看大图
^_^ 然后用在做掌心，做完以后要放一晚上，然后用毛刷刷上熟玉米淀粉就可以拿出来了。
最后一步点击查看大图
^_^ 萌萌哒猫爪棉花糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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