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蔬菜鸡蛋卷煎饼的做法

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蔬菜鸡蛋卷煎饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 450g

、

盐适量

、

番茄适量

、

鸡蛋一个

、

番茄酱、甜面酱适量

、

油少量

、

生菜几片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将面粉装盆，洒三勺盐（调料罐的小勺子），然后慢慢加入30-40度的温水开始用筷子搅拌！
步骤2/7 点击查看大图
等面粉与水融合后开始揉面，（在板上洒少许面粉，以免面团与板粘连）多揉会，使面粉与水充分饱和！揉成光滑面就差不多了，然后盖上湿布或者保鲜膜醒40分钟（天冷多醒会）。
步骤3/7 点击查看大图
醒好后把面团分成一个个小剂子，擀成圆形，然后叠扇子（小时候折扇子那样），卷起来压平！
步骤4/7 点击查看大图
压平在擀成圆形，做一个隔一层保鲜膜或者保鲜袋存放。防止粘连还可以放冰箱冷冻，下次要吃直接拿出来解冻然后下锅煎就可以！揉面发面毕竟花时间！
步骤5/7 点击查看大图
平底锅倒一点点点油，然后下面饼开始煎，微微焦黄可以翻面了，在打入一个鸡蛋，用筷子搅散！
步骤6/7 点击查看大图
涂上甜面酱和番茄酱，在摆上准备好德蔬菜（其他肉末、火腿肠、培根都可以加，看你喜好咯）
最后一步点击查看大图
卷起来即可，然后用牙签固定，这样不容易散开！大功告成！

小贴士

一次可多做点，可以放冰箱冷冻，下次要吃的时候拿出来解冻煎就好，方便省力。每次要发面擀面确实很费时！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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