炝拌莲菜
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步骤1/5
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莲菜去皮,切薄片。放入清水中浸泡。
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步骤2/5
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锅里烧开水,将切成片的莲菜放入开水中汆烫。捞出放入冰水中浸泡。将浸泡的莲菜片控水捞出,放入盆内,加入适量的糖、盐。
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步骤3/5
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另取锅,倒入油,油温热后放入花椒,中小火至花椒变色。捞出花椒不用。开大火,将油烧热,取热油倒在莲菜片上。
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步骤4/5
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倒入米醋,拌匀。
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最后一步
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装盘。
1.莲菜切片后要立即泡水,避免变色
2.可以切一些姜末放入,我家有人不喜欢,所以没放姜。
3.喜欢吃辣的话,可以辣椒多一些。
4.莲菜又称为藕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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