干煸四季豆
这段日子有些小忙碌，做够了面食，今天一家人都吃米饭。肉菜就做了两个超级能下饭的。其中之一就是干煸四季豆。干煸的焦黄的豆角，和干辣椒、花椒、肉沫煸炒，绝对是下饭的硬菜一道！
51克
24克
30克
658
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
四季豆选择细长的那种比较好，易熟。洗净后择成长段，然后沥干水分。这样一定尽可能沥干，否则一会过油炸的时候，会有油飞溅出来。用厨房纸吸干水分，是比较快的方法。
-
步骤2/8
点击查看大图
利用沥干水分的时间，来准备配料。需要半头蒜，放的多才好吃，切碎了备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
需要100克左右的猪肉馅，肥点的好吃，干煸后更香。
-
步骤4/8
点击查看大图
干辣椒剪成段，备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅后放入比较多的色拉油，四季豆要炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要。另外四季豆比较吃油，多放油干煸的时候可以炸出豆角的香味，更好吃。
-
步骤6/8
点击查看大图
大概要煸炒3-4分钟，一定要等豆角边上出行褶皱，甚至有些干皮发焦黄才是熟透了。
-
步骤7/8
点击查看大图
剩下的底油少量即可，多余的可以留着炒其他菜用。捞出豆角后放入少量底油放入猪肉馅煸炒。肉馅发白成肉沫后还要继续煸炒，等肉沫发金黄了，放在炒锅边缘，放入姜末、蒜末、花椒和干辣椒煸炒。
-
最后一步
点击查看大图
放入少量的生抽，然后加入煸炒好的豆角，放入少许的盐，翻炒后即可出锅
如果不喜欢花椒可以在炸好豆角后，把花椒先用底油炸，之后把花椒倒掉再煸炒肉沫既可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-05
干煸四季豆的其他做法
干煸四季豆的相关分类
干煸四季豆的相关推荐
-
#初春润燥正当时#+肉片炒南瓜
255843人看过 -
微波炉烤茄子－迷迭香
1645121人看过 -
西红柿炖牛肉
189067人看过 -
干煸肥肠（详细步骤）
1145099人看过 -
椒盐鸡块（鸡胸肉版）
379609人看过 -
香香菌
34377人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5203030人看过 -
豆瓣酱茄子-简单下饭
1695561人看过 -
蒜蓉烤茄子｜空气炸锅100道美食
213042人看过 -
清炒南瓜丝
118914人看过 -
巧克力夹心梦龙雪糕
74453人看过 -
芝士年糕
240681人看过
