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【一品海鲜粥】--吃得像皇帝一样的妈咪爱心早餐

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海燕的厨房

在我们家的早餐菜单里面 ， 粥是列在首位的， 因为粥最补养小孩子的肠胃， 肠胃好，消化好，胃口好， 小孩子的身体自然错不了！ 白粥，红豆粥，杂粮粥，瘦肉粥等等， 以往这些粥基本上都是被现代化电饭煲预约功能所完成 ，今儿皇帝似的早餐照例也是粥， 所不同的是比以往用料更丰富，口感鲜美香滑， 汲取广东潮汕砂锅粥的做法所长， 小火慢熬慢煲而得，吃得像皇帝一样的早餐， 是丰富而美好早餐的寓意表达， 浓缩的是妈妈对孩子满满的爱
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
膏蟹 1只
、
河虾或基围虾 8-10只
、
干贝 少许
、
粳米 150克
、
糯米 50克
、
黄酒 少许
、
酱萝卜干 适量
、
生姜 半个
、
小葱 2根
烹饪步骤
小贴士

砂锅煲粥小技巧 1，粳米混合点糯米一同煲粥，可以增加粥的浓稠和绵滑 2，干贝用黄酒浸泡后一同做粥底，提升粥的鲜美度 3，虾蟹最后放入，通身变红时需要再焖一焖，确保里面肉质要熟，带壳的海鲜类外壳受热比较快， 里面的肉会慢些 4，煲粥最重要的一点要勤于搅拌，以免糊底焦锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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