好吃的肉松
宝宝小,外面的东西担心不卫生,所以就决定自己做,宝宝看着妈妈一步步将好吃的肉松做出来,端到她面前的时候,宝宝直拍小手叫好呢,还说妈妈厉害,宝宝的评价是对我最好的肯定,而且肉松的用途还很多,面包啊,饼干啊,蛋糕啊,都可以用到,所以有了面包机,真是太棒了,说好像有了魔法棒,一下子变出好多美食呢。
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步骤1/14
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买来的肉先用清水洗净
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步骤2/14
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去筋,切成小块
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步骤3/14
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八角和花椒用来去腥,家里没有料酒了,所以没放,可适量放入料酒去腥
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步骤4/14
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水烧开后放入肉块,大约煮2-3分钟即可
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步骤5/14
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捞出肉块,放入凉水中,清洗
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步骤6/14
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锅内重新放入凉水,放入肉块,放入葱段和姜片,大火烧开,煮5-8分钟,再改小火煮40分钟左右(根据肉的情况来判断)
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步骤7/14
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此时调酱汁,备用
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步骤8/14
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肉块煮好后放在盆里稍晾凉放入保鲜袋中
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步骤9/14
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用擀面杖擀碎
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步骤10/14
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撰写制作步骤
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步骤11/14
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用手给抖散后,放入面包机的桶里
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步骤12/14
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倒入混合均匀的料汁
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步骤13/14
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面包机一个肉松程序,如果想吃脆一点的,可以再按一个肉松程序
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最后一步
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成品
猪肉要选择品牌好的肉,这里用的是础明肉,选择猪的里脊肉,瘦肉多,筋少。
要将筋去净,肉块不能太大,一是不好煮,二是肉松纤维太长,不够松。
一定要用水焯一下去腥,去血沫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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