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好吃的肉松的做法

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好吃的肉松

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宝宝小，外面的东西担心不卫生，所以就决定自己做，宝宝看着妈妈一步步将好吃的肉松做出来，端到她面前的时候，宝宝直拍小手叫好呢，还说妈妈厉害，宝宝的评价是对我最好的肯定，而且肉松的用途还很多，面包啊，饼干啊，蛋糕啊，都可以用到，所以有了面包机，真是太棒了，说好像有了魔法棒，一下子变出好多美食呢。

食材清单加入采购清单

猪瘦肉 580g

、

八角 1个

、

糖 33g

、

蚝油 6g

、

一品鲜 12g

、

盐 8g

、

油 33g

、

葱适量

、

姜片适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买来的肉先用清水洗净
步骤2/14 点击查看大图
去筋，切成小块
步骤3/14 点击查看大图
八角和花椒用来去腥，家里没有料酒了，所以没放，可适量放入料酒去腥
步骤4/14 点击查看大图
水烧开后放入肉块，大约煮2-3分钟即可
步骤5/14 点击查看大图
捞出肉块，放入凉水中，清洗
步骤6/14 点击查看大图
锅内重新放入凉水，放入肉块，放入葱段和姜片，大火烧开，煮5-8分钟，再改小火煮40分钟左右（根据肉的情况来判断）
步骤7/14 点击查看大图
此时调酱汁，备用
步骤8/14 点击查看大图
肉块煮好后放在盆里稍晾凉放入保鲜袋中
步骤9/14 点击查看大图
用擀面杖擀碎
步骤10/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤11/14 点击查看大图
用手给抖散后，放入面包机的桶里
步骤12/14 点击查看大图
倒入混合均匀的料汁
步骤13/14 点击查看大图
面包机一个肉松程序，如果想吃脆一点的，可以再按一个肉松程序
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

猪肉要选择品牌好的肉，这里用的是础明肉，选择猪的里脊肉，瘦肉多，筋少。要将筋去净，肉块不能太大，一是不好煮，二是肉松纤维太长，不够松。一定要用水焯一下去腥，去血沫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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