炒杂蔬
两种蔬菜一起炒,近几年来很多餐馆都爱这么干,一来方便顾客多个选择,二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的,反正食量不大,每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜,更是随心所欲了,什么菜都可以变化一番···
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步骤1/9
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食材:黄豆芽、菜心。
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步骤2/9
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黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。
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步骤3/9
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菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
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步骤4/9
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蒜瓣拍扁,快速去皮。
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步骤5/9
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热锅,放适量油,下蒜末爆香。
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步骤6/9
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倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
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步骤7/9
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倒入蚝油。继续翻炒。
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步骤8/9
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调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。
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最后一步
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盛起,装盆!
一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外,其他都快速能处理好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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