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炒杂蔬的做法

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炒杂蔬

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两种蔬菜一起炒，近几年来很多餐馆都爱这么干，一来方便顾客多个选择，二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的，反正食量不大，每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜，更是随心所欲了，什么菜都可以变化一番···

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

黄豆芽 200克

、

广东菜心 100克

、

盐适量

、

油适量

、

蒜瓣 3个

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：黄豆芽、菜心。
步骤2/9 点击查看大图
黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。
步骤3/9 点击查看大图
菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
步骤4/9 点击查看大图
蒜瓣拍扁，快速去皮。
步骤5/9 点击查看大图
热锅，放适量油，下蒜末爆香。
步骤6/9 点击查看大图
倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
步骤7/9 点击查看大图
倒入蚝油。继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
盛起，装盆！

小贴士

一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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