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粗粮小零食——玉米面鸡蛋小饼

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lin悠然11

妈妈成天在耳边唠叨：多吃点粗粮！ 但是我们和孩子都不爱吃啊！因为口感确实不咋样，而我从小被妈妈念叨着要吃的粗粮也就是玉米面饸饹，锐吃一口便说：跟吃沙子一样！ 我也知道现在每天的食物过于精细了，要让多孩子吃点玉米面等，但是也得他喜欢啊。 于是，想到了这款小饼，效果真不错，儿子真的很喜欢呢！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
玉米面 200g
、
玉米粒 80g
、
细砂糖 25g
、
水 80g
、
发酵粉 5g
、
鸡蛋 1个
、
油 1勺
烹饪步骤
小贴士

提示： 1、玉米粒可放可不放，我是刚好家里有就放了点。因为玉米粒有甜味，所以能增加小饼的甜味。 2、我放的鸡蛋较少，因为早上孩子已经吃过了鸡蛋，所以我只放了一颗鸡蛋。也可以减少水量，增加蛋量，这样小饼会更酥脆。 3、煎好的小饼趁热吃味道更好。如果放凉了可以用电饼铛加热即可。 4、玉米面最好筛下，以免玉米面粉中有玉米壳。 5、化开酵母的水就在80g水里包含，选用35度左右的水能使酵母活跃起来。

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发布于 2015-01-05

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