水果裸蛋糕
话说新年第一天在家做卫生时在头上撞起了一个包, 好友说是能够“中头彩”, 发微信朋友圈, 问他们信吗, 结果得到90%的答案都是他们愿意相信, 看来我要新年交好运了, 为了这个好运气, 特地做了个水果裸蛋糕在上班头天带到公司给同事们分享, 希望大家都有好运, 我就称它为“好运蛋糕”。 这是今年流行的裸蛋糕, 少了些华丽, 但更多的是质朴, 装饰用到大量的娇艳可爱的当季水果草莓、樱桃来装饰, 去掉的是矫揉造作, 给人接近天生丽质的感觉, 即使是没有蛋糕装饰经验的新手, 也完全能胜任, 让普通的蛋糕散发异样的光彩。 动心了吧, 就亲自赶快来试试, 装饰一份专属于你的“幸运蛋糕”。
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
将牛奶、30克糖、油放入一容器内;
-
步骤2/21
点击查看大图
同时将蛋黄放入其中,蛋清打入无水无油的容器中;
-
步骤3/21
点击查看大图
将蛋黄混合液打散,再加入巧克力酱;
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌均匀;
-
步骤5/21
点击查看大图
加入过筛的低筋面粉和盐;
-
步骤6/21
点击查看大图
充分搅拌均匀备用;
-
步骤7/21
点击查看大图
将蛋清打出鱼眼泡时加入另外80克糖的三分之一,搅拌均匀后; 分两、三次加入糖搅拌均匀;
-
步骤8/21
点击查看大图
在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
-
步骤9/21
点击查看大图
打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动;
-
步骤10/21
点击查看大图
将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀; 11. 1
-
步骤11/21
点击查看大图
将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中,将它们搅拌均匀;
-
步骤12/21
点击查看大图
倒入所需要的模具中;
-
步骤13/21
点击查看大图
.放烤箱前先振动两下,再放入预热好170度烤箱中;
-
步骤14/21
点击查看大图
中下层45分钟,烤好后拿出来倒立在网架上;
-
步骤15/21
点击查看大图
脱模后将蛋糕切成三片;
-
步骤16/21
点击查看大图
将动物性奶油打发到六、七成, 快不可流动样;
-
步骤17/21
点击查看大图
.将蛋糕片上涂抹一层奶油, 放上草莓片;再同样操作一次;
-
步骤18/21
点击查看大图
再上面一层涂抹奶油后将草莓沿着边缘放上一圈;
-
步骤19/21
点击查看大图
切些黄桃片在中间摆成花朵的模样;
-
步骤20/21
点击查看大图
中间点缀两颗樱桃;
-
最后一步
点击查看大图
赶紧来分享吧。
1. 蛋清要打在无水无油的容器中,打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;
2. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物,蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷;
3. 动物性奶油无须硬性打发坚挺状, 这样似流非流动的状态更适合; 中间铺的水果可以随意选用自己喜欢的, 造型随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
水果裸蛋糕的其他做法
-
#忽而夏至 清凉一夏#水果裸蛋糕
-
六寸戚风水果裸蛋糕纸杯蛋糕8寸适用超详细做法
-
#以美食的名义说爱她#红丝绒水果裸蛋糕
-
#硬核菜谱制作人#水果可可裸蛋糕
-
#春日露营 易享“佳”味 #可可水果裸蛋糕
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#可可水果裸蛋糕
水果裸蛋糕的相关分类
水果裸蛋糕的相关推荐
-
#美味开学季#六寸巧克力戚风蛋糕
121202人看过 -
奶油蛋糕
15664人看过 -
巧克力裸蛋糕
5306人看过 -
#美食说出“新年好”#草莓奶油蛋糕卷
183008人看过 -
深蓝琉璃果子 . 蝶豆花果冻 . Q弹爽滑 . 一眼就沦陷
15647人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #巧克力裸蛋糕
31122人看过 -
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品
44770人看过 -
#年夜饭上桌啦#草莓巧克力杯子蛋糕
110530人看过 -
草莓奶油酸奶戚风蛋糕~零基础裱花都可以上手
83913人看过 -
奶油蛋糕
11296人看过 -
巧克力梦龙脆皮蛋糕卷#奇妙烘焙屋#
192417人看过 -
#本周热榜#ins森系复古红宝石特浓巧克力奶油裸蛋糕
56117人看过