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水果裸蛋糕

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话说新年第一天在家做卫生时在头上撞起了一个包, 好友说是能够“中头彩”, 发微信朋友圈, 问他们信吗, 结果得到90%的答案都是他们愿意相信, 看来我要新年交好运了, 为了这个好运气, 特地做了个水果裸蛋糕在上班头天带到公司给同事们分享, 希望大家都有好运, 我就称它为“好运蛋糕”。 这是今年流行的裸蛋糕, 少了些华丽, 但更多的是质朴, 装饰用到大量的娇艳可爱的当季水果草莓、樱桃来装饰, 去掉的是矫揉造作, 给人接近天生丽质的感觉, 即使是没有蛋糕装饰经验的新手, 也完全能胜任, 让普通的蛋糕散发异样的光彩。 动心了吧, 就亲自赶快来试试, 装饰一份专属于你的“幸运蛋糕”。
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烹饪步骤
小贴士

1. 蛋清要打在无水无油的容器中,打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑; 2. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物,蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷; 3. 动物性奶油无须硬性打发坚挺状, 这样似流非流动的状态更适合; 中间铺的水果可以随意选用自己喜欢的, 造型随意。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-01-05

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