海鲜藕盒子
这次做藕盒子加了花蛤肉,多了一分鲜味儿
100克
80克
65克
1480
千卡
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步骤1/10
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花蛤装盘,水开后上锅蒸3分钟,取出里面的肉(蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉,可以当做水加到猪肉糜里面,最底下的汤汁就不要了,为了防止有沙子)
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步骤2/10
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藕切成这样的夹子,两片的底部连着,切好的藕片放在清水里防止变黑
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步骤3/10
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葱姜切末
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步骤4/10
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猪肉糜中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次的加入花蛤汤,顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲
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步骤5/10
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将肉馅儿夹入藕片中
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步骤6/10
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全部夹好
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步骤7/10
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面粉加清水、半勺盐,打入一个鸡蛋制成面糊
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步骤8/10
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锅中油温加热到7成热,将藕盒子在面糊碗里裹一下,沿锅边丢入锅中,定型后翻面,炸制金黄色出锅即可
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图
花蛤肉我用的是新鲜的,也可以用干的花蛤肉,但是要提前泡一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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