油煎盘丝饼
早餐吃惯了各种烘焙的饼干和蛋糕，要不要自己也做个早点摊的那种“双夹”？咸酥脆感的火烧，加入一个荷包蛋或是培根，味道也相当好。今天花儿这款油煎盘丝饼，就是相当酥脆的一款咸酥火烧！
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步骤1/10
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温热牛奶里放入干酵母，融化后倒入面粉中，揉成光滑面团，盖湿布发酵。这款面点需要发酵的时间长，冬天得2个小时以上。充分发酵后比较厚得面饼才能短时间内熟透，避免夹生。
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步骤2/10
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面团发酵好后稍微揉一会儿排气，然后将面片擀成长方形面片，用轮刀均匀切成细长条
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步骤3/10
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用普通的刀也可以，但是用轮刀切起来更省力简单。
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步骤4/10
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在面条上均匀涂抹色拉油，再撒上适量盐。
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步骤5/10
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以7-8根面条为一组，然后拿出来拉着两头抻一抻。
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步骤6/10
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将面条的一端缠在手指上，然后绕成一团。
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步骤7/10
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手指抽出来，将团好的面条压扁。
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步骤8/10
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做成这样的。
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步骤9/10
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依次都做好后再次醒发30分钟，要盖上盖子。
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最后一步
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醒发好后，热平底锅或是电饼铛，煎至两面金黄即可。
这款刚出锅的时候最好吃，热腾腾酥脆酥脆的。等冷却后想吃的时候平底锅烧热不加油直接加热就好，加鸡蛋或加培根都很香，蛮有那种咸酥火烧的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-04
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