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无油版红烧猪蹄的做法

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无油版红烧猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

花椒少许

、

辣椒 1个

、

陈皮少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

醋少许

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

料酒少许

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄提前浸泡出血水杂质，斩断洗净。
步骤2/10 点击查看大图
放凉水锅烧开焯煮3一5分钟。
步骤3/10 点击查看大图
调料备齐。
步骤4/10 点击查看大图
放入煮肉器中。
步骤5/10 点击查看大图
高压锅内放猪蹄，煮肉器，陈皮，少讦盐，醋，料酒，开火锅开转中小火煮二十五分钟。
步骤6/10 点击查看大图
捞出猪蹄。
步骤7/10 点击查看大图
锅内放凉水下冰糖炒至微黄有大量泡泡。
步骤8/10 点击查看大图
倒入猪蹄裹上糖色。
步骤9/10 点击查看大图
加入酱油，蚝油，开水盐闷煮至汤浓稠收干。
最后一步点击查看大图
即可出锅装盘。看红亮红亮是不是很诱人啊！

小贴士

猪蹄是低脂高蛋白食品，且含有大量胶原蛋白，是美容丰胸通乳佳品，特别适合哺乳期和爱美女性食用。这款无油版红烧猪蹄更适合减肥期的朋友奥!.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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