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炸酱面的做法

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炸酱面

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这道炸酱面融入了家的味道，配上辣白菜和酸甜小黄花，咸辣酸甜符合味道让这碗炸酱面给人留下深刻印象！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

豆瓣酱 150G

、

鲜面条 250g

、

葱一整根

、

蒜

、

小青椒

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6
先将整根葱切五段，再将每段切十段，大蒜切片，青椒切段，姜切沫。
步骤2/6
锅中烧油，下入葱姜，待香味全部爆出，下入豆瓣酱，将锅中所有融合。
步骤3/6
此时加入蒜片，青椒和酱继续炒香。
步骤4/6
将火调小，加入水把酱稀释（水每次少加点，感觉适合自己的味道就可以），小火熬酱。
步骤5/6
待酱要出锅时，关火，打入一颗鸡蛋迅速搅拌，用酱的温度把鸡蛋的香味融入。
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煮面条时把鸡蛋一同下锅，面条煮熟后稍微过下凉水，装碗，装酱，装蛋，装小菜，照相，开餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-04

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