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炒茧蛹的做法

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炒茧蛹

浏览 394440 · 收藏 1958 · 学做 32

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我爱吃茧蛹，我爱吃茧蛹，全家只有我一个人吃也阻挡不了我爱吃～谁说过来着，七个茧蛹在营养上能等于一个鸡蛋。我不吃鸡蛋，就靠它们补啦～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茧蛹半斤

、

小葱一根

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水下锅，一小勺盐，煮开，控水捞起。看，褶皱都撑开了些～煮的时候把葱花切了去
步骤2/3 点击查看大图
少许油，油烧热下茧蛹，噼里啪啦的油爆声响起，再撒一勺盐，翻匀，用铲子背压压，撒葱花，继续翻炒，别超过两分钟，出锅
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成品就是这个效果，鲜美多汁，我的最爱

小贴士

1 按我这个火候时间出来的是鲜美的货，先煮后炒，也算是外焦里嫩。干煸的做法香在皮上，可是内里的滋味儿就不剩多少了。2 只用盐和葱花，最大程度调动鲜嫩的劲儿。葱花别下太早，否则炒干了，混着皮吃起来就少了那股提气的葱香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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