雪耳羹
我们家传统都是在过年过节的时候都会煮这个雪耳羹的,而且,每次无论老幼都很喜欢吃噢~
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步骤1/7
将雪耳放在盆子里放水浸开,开到像一朵花一样就可以了~然后,把它拿出来,切开,不要中间黄色的那块~把雪耳切碎~待用
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步骤2/7
马蹄,削皮,切成丁,待用
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步骤3/7
瘦肉,剁碎~也可以在市场买的时候打碎~
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步骤4/7
动物血,切碎~
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步骤5/7
红萝卜,切碎
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步骤6/7
锅里放一点油热一下,然后把瘦肉,血,雪耳,胡萝卜,马蹄,全部放进去炒一下,放一点盐,不用炒熟,然后,在往锅里放水,水的多水,主要看你多少人喝,自己随量吧~
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最后一步
在水开了之后,让汤煮久一点,煮出味道~差不多的时候,放点盐,放点鸡精,然后用水开一小碗的淀粉水,然后,倒进去,让它再煮一会儿(其实,淀粉是让汤能够稀一点,可放可不放,喜欢汤水多一点的可以不放)
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发布于 2015-01-03
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