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秘制鸡翅的做法

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秘制鸡翅

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有一天本来想做意大利面，切好了洋葱就不想煮面了，就试试腌制鸡翅里加洋葱，没想到最后做出来还挺好吃，就分享下……估计烤箱烤的话味道也不错，下次试试～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腌制鸡翅 40分钟

、

鸡翅中 10个

、

鸡翅根 10个

、

红洋葱半个

、

姜一块（40g）

、

蒜 5瓣

、

黑胡椒（碾碎）没有可不放 7、8粒

、

十三香适量

、

盐适量

、

老抽 15ml

、

料酒 15-20ml

、

辅料

、

盐适量

、

干辣椒 5、6个

、

老抽 15ml

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅中和鸡翅根都切几刀，腌制时候好入味。
步骤2/9 点击查看大图
准备好材料，把姜、蒜、洋葱都切碎。
步骤3/9 点击查看大图
把腌制里的料全部加进去。
步骤4/9 点击查看大图
把料都拌均匀了，鸡翅腌制40分钟，腌制过程中隔一段时间就翻一下，以便每块都腌制入味。
步骤5/9 点击查看大图
腌制好以后，锅里加点点油，然后开始煎鸡翅。
步骤6/9 点击查看大图
两面都煎成金黄
步骤7/9 点击查看大图
煎好后加水，水没过鸡翅，然后加入辅料里的干辣椒、老抽（主要上色）、盐适量，有点淡淡的盐味就行了，不够后面加也行。
步骤8/9 点击查看大图
炖个20多分钟，差不多收汁就行了。
最后一步点击查看大图
做完太饿了，懒得摆盘了。可以撒点香菜or香葱在上面。很入味。

小贴士

开始炖时候，可以把腌制时的那些洋葱、姜、蒜的料沥出来放锅里一起炖。我觉得这样味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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