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重口味-酸菜炒猪大肠的做法

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重口味-酸菜炒猪大肠

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食材清单加入采购清单

猪大肠 500g

、

酸菜 400g

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

花椒适量

、

八角 2个

、

生粉 2小勺

、

生抽 3小勺

、

剁椒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
步骤2/11 点击查看大图
烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
步骤3/11 点击查看大图
煮好后猪大肠会缩起来
步骤4/11 点击查看大图
清洗干净油沫，切成小块
步骤5/11 点击查看大图
酸菜洗净切末。
步骤6/11 点击查看大图
准备适量蒜末和姜末
步骤7/11 点击查看大图
准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
步骤8/11 点击查看大图
热锅下油、爆香蒜末、姜末
步骤9/11 点击查看大图
倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
步骤10/11 点击查看大图
再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
最后一步点击查看大图
最后出锅！酸爽！就爱这口啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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