烫面素包
烫面包子算是速食了，连烫面加调馅，总共不会超过一个小时就能吃上，咱还得调素馅。
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步骤1/15
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面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；
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步骤2/15
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待烫面放至手温，揉成面团；
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步骤3/15
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澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；
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步骤4/15
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放至手温后，揉成面团；
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步骤5/15
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把澄面团与面粉的面团合在一起；
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步骤6/15
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使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；
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步骤7/15
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粉丝过热水烫软；
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步骤8/15
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胡萝卜擦丝焯水；
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步骤9/15
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豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；
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步骤10/15
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姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；
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步骤11/15
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醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；
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步骤12/15
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包入馅料；
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步骤13/15
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捏成包子；
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步骤14/15
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包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；
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最后一步
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不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。
烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。
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发布于 2015-01-02
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