香辣肉丝-乌江榨菜
酸辣微咸,绝对的米饭杀手,饭桌上的抢手菜!
113克
58克
75克
1454
千卡
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步骤1/11
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猪肉切细,加少许盐和淀粉腌10分钟。
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步骤2/11
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木耳、胡萝卜、青椒切丝。
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步骤3/11
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姜蒜、泡椒剁碎。豆瓣酱也用刀剁几下。
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步骤4/11
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一汤匙醋,一汤匙料酒,一汤匙酱油,一汤匙白糖和两汤匙水混合成调味汁。
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步骤5/11
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准备好乌江榨菜。榨菜入菜,菜肴的味道更佳丰富,不仅提鲜、去腥增香,生脆的口感也给菜肴加了分。
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步骤6/11
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大火将锅烧热,下油。
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步骤7/11
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烧到六成热下肉丝滑炒。
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步骤8/11
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肉色变白之后加入姜蒜末、泡椒和豆瓣酱翻炒约一分钟。
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步骤9/11
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加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝和榨菜翻炒约一分钟。
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步骤10/11
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加入调味汁,翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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菜谱学习自80年代长春市饮食公司编写《长春菜点集》一书。
整道菜都是大火快炒,所以用时很短。要是怕木耳不熟,可以先给木耳焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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