榨菜肉丝汤--乌江榨菜
榨菜在我家的餐桌上经常出现，不论是佐餐、炒菜、做汤或者包包子，都能让原本平凡的食物增添不一样的口感。众多榨菜中我家只选乌江涪陵榨菜，因为它不仅口感脆嫩爽口，气味鲜香，而且有低盐保健型榨菜，更适合现在人们的养生观念。今天我做了这道榨菜肉丝汤，添加了蘑菇、肉丝和榨菜，口感层次分明，很是开胃呢~
23克
38克
20克
426
千卡
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步骤1/15
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主料：蘑菇、榨菜、里脊肉、鸡蛋、香菜。
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步骤2/15
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里脊肉切丝，蘑菇洗净撕成条状。
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步骤3/15
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鸡蛋打散，葱姜切末，香菜切小段。
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步骤4/15
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锅中倒入少许植物油，放入蘑菇煸炒，炒尽水份后盛出待用。
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步骤5/15
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锅中入油，下入葱姜爆锅。
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步骤6/15
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下入里脊肉丝炒至颜色变白。
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步骤7/15
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倒入炒好的蘑菇。
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步骤8/15
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加入三碗清水烧开。
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步骤9/15
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倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度。
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步骤10/15
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加入一汤匙味极鲜酱油。
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步骤11/15
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淋入蛋液。
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步骤12/15
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加入少许盐调味。
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步骤13/15
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放入乌江榨菜。
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步骤14/15
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放入香菜、香油、鸡精和半茶匙胡椒粉搅拌均匀即可出锅。
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最后一步
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成品。
1.榨菜不要放的太早，在出锅前放入即可，这时口感爽脆，味道咸香。
2.榨菜含有盐分，所以盐的用量要酌情添加。
3.蔬菜可以按自己口味随意添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-01
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