纯碱烤麻花儿
馒头、包子吃的腻了,油炸麻花只能当早餐,換个口味,来个烤麻花吧。
26克
89克
392克
2103
千卡
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步骤1/8
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准备好听有的材料。
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步骤2/8
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将碱以外的所有材料倒入硅胶囊袋(在天猫买了个硅胶和面袋,不错,每次发面不怕弄得手上哪儿都粘面了),揉成光滑面团,置入盆中放温暖处。
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步骤3/8
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面团发酵至两倍大,在面团上按个坑不回缩,证明面发好了。
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步骤4/8
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面板上刷上油将面排气,加入碱揉匀,切成长条块,搓粗条,做成两股麻花。
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步骤5/8
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将麻花放入烤盘盖上保鲜膜,置于温暖处二次发酵。
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步骤6/8
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发酵至两倍大后,放入上下180度预热了两分钟的烤箱中间层,烤十六分钟。
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步骤7/8
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因各型号烤箱的结构、热度不同,在烤到十二分时观察上色情况,如上色太快可将上面温度调小。
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最后一步
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松软香甜的烤麻花出炉咯,不错,面香味十足!
因面粉吸水度不同,和面时可徐徐加入温水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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