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黑纳豆的做法

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黑纳豆

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纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。黑豆也可以做。

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40克
91克
86克

1008
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑豆 250克

、

纳豆菌粉一小包

、

味精少许

、

白糖一小勺

、

生抽一汤匙

、

凉开水一汤匙

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黑豆先用清水浸泡20个小时左右；
步骤2/19 点击查看大图
泡好的黑豆比原来大出2倍；
步骤3/19 点击查看大图
黑豆放入压力锅里，放入清水与豆子齐平，选择煮豆
步骤4/19 点击查看大图
煮好的豆子已变得非常软烂；
步骤5/19 点击查看大图
做纳豆的容器与工具沸水消毒；
步骤6/19 点击查看大图
煮好的黑豆平铺在容器上；
步骤7/19 点击查看大图
一小袋纳豆菌粉；
步骤8/19 点击查看大图
菌粉倒在汤匙上，放一点煮豆子的汤；
步骤9/19 点击查看大图
用汤匙拌匀；
步骤10/19 点击查看大图
倒入黑豆里，用汤匙搅拌均匀；
步骤11/19 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签扎上眼；
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放在暖气上；
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上面盖上一块布或毛巾；
步骤14/19 点击查看大图
大约20个小时，黑豆上已长出一层白毛；
步骤15/19 点击查看大图
放入冰箱冷藏半天，变成这样，用勺子舀起，拉出长长的丝；可以食用；
步骤16/19 点击查看大图
碗里放一勺糖、一点味精；
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放一汤匙的凉开水、一汤匙的生抽；
步骤18/19 点击查看大图
拌匀后倒在纳豆上，拌匀即可开吃。
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小贴士

容器务必消毒，发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-30

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