井字抹茶
抹茶粉味苦,用蜂蜜调和,再加上同样低调健康的全麦粉、核桃……O(∩_∩)O……是一道“有点厚重”的饼点!
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步骤1/9
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用蜂蜜浸泡碎核桃,要记得拌匀哦!
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步骤2/9
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鸡蛋打匀到微微泛白,核桃油打搅到浓稠而有小小的泡泡在里面,分三次加入蛋液,每次都要搅拌充分。
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步骤3/9
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蜂蜜核桃倒入,搅匀。抹茶粉过筛,搅匀。这个时候可以用手指沾一点,尝尝味道,如果觉得有点苦,可以再加点蜂蜜~
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步骤4/9
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把全麦粉和低筋粉筛进去,用刮刀轻轻'切'拌,会很黏,也不能形成面团,没关系!拌匀就好!
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步骤5/9
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放进保鲜袋,然后送进冰箱冰1小时以上,出来就变成乖乖的不粘的面团啦!揉成条状!
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步骤6/9
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切成十个等量小块,取一张吸油纸在烤盘上。
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步骤7/9
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烤箱可以预热啦!210度。小块们揉成球球,用玻璃水杯的杯底,把它们压成这个样子,撒上黑芝麻。
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步骤8/9
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送进烤箱之前,用刀缓缓切出'井'字。烤20分钟,到饼边微焦,就可以出来见人啦!井!字!抹!茶!充满抹茶和核桃的香气~
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最后一步
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有点暗绿色~O(∩_∩)O
如果不喜欢核桃油明显的味道,可以换成等量的玉米油或黄油哦!这款饼比较像饼干,但又软一些,有点酥酥的,很奇特的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-30
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