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红烧肉的做法

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红烧肉

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家常菜肥而不腻

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

大葱 1根

、

姜片少许

、

冰糖依照个人口味添加

、

料酒 2小匙

、

盐

、

生抽

、

八角

、

清水

烹饪步骤

步骤1/7
五花肉切成同等大小的方块葱切段姜切片备用
步骤2/7
锅内烧开水把五花肉放入锅中汆2～3分钟捞出
步骤3/7
锅内放入油放入冰糖炒糖色（金黄最佳）
步骤4/7
依次放入大葱姜片八角五花肉
步骤5/7
小火煸炒均匀上色
步骤6/7
加入清水（要没过肉噢）加入盐生抽（可以加入少许老抽）料酒
最后一步
加盖转大火闷50分钟左右汤汁剩1/3左右将大葱姜片八角捞出汤汁浓稠出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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