菌菇鸡汤~附如何炖出一锅鲜美鸡汤
鸡汤是传统的滋补汤水,如何做出一锅好汤的关键往往是不注意的小细节,我是这样炖的。
126克
153克
46克
1933
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
材料:关键性右边小碟子中是鸡油,增香的。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡让菜场里阿姨斩成块了,回家清洗一下,冷水下锅,烧开,再冲淋一遍,把一部分鸡皮也拉掉了,不然太油腻。
-
步骤3/7
点击查看大图
取少量鸡油先熬出油,下生姜爆香。
-
步骤4/7
点击查看大图
下鸡块翻炒,淋黄酒去腥。
-
步骤5/7
点击查看大图
注意要加温水或热水,不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足,大火开转中小火炖上1小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
1小时后去除汤水表面油再放入菌菇,我放的猴菇,再炖上1小时。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前15分钟下盐调味。鲜而不油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-28
菌菇鸡汤的其他做法
菌菇鸡汤的相关分类
菌菇鸡汤的相关推荐
-
干煸四季豆
7224014人看过 -
猪皮冻冻
98508人看过 -
干煸牛肉
120399人看过 -
烧牛肉
126643人看过 -
四神汤
77944人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8379049人看过 -
芒果牛奶西米露
401974人看过 -
重庆鸡公煲
1847787人看过 -
鲜笋鸭汤
40534人看过 -
家常美食|热干面
188138人看过 -
干煸牛肉丝
14776人看过 -
香辣排骨
293204人看过