青菜香菇
非常家常的一道菜,我买的上海青,所以花就很大,可以用普通的小青菜,这样会好看一些。 前段时间和朋友们一起去了香菇大棚,亲自摘了好多香菇,非常新鲜,价格又便宜,味道比市场上的香菇味道好吃多了。
0克
2克
12克
56
千卡
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步骤1/9
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青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花形状。(用盐和淀粉泡20分钟,可以清洗的干净一些)
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步骤2/9
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香菇洗净去蒂(香菇蒂留着,可以撕成丝,烤着吃),在上面切花刀。
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步骤3/9
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锅里烧开水,青菜根用水焯一下。捞起过凉水。
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步骤4/9
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油锅烧热,煸炒葱姜末
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步骤5/9
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放入香菇,炒软,捞出。
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步骤6/9
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放入青菜根、青菜叶炒几下
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步骤7/9
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放入炒软的香菇,炒几下,放入调料(盐 适量 鸡精(鸡粉、鸡汁) 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜(生抽) 1勺)调味。
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步骤8/9
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青菜叶先垫在盘底,码上香菇,青菜根点缀。
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最后一步
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剩余的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在码好的菜上。
尽量买小点的青菜,这样既好看又容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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