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花雕凤翅的做法

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花雕凤翅

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花雕酒是浙江绍兴的名酒，此菜具有浓郁的花雕酒特有的香味，鸡翅呈现枣红油亮，口味甜咸适宜，鲜嫩醇香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500克

、

花雕酒 150克

、

白糖 70克

、

盐适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

酱油 1勺

、

鸡汤适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒
步骤3/10 点击查看大图
腌10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。
步骤5/10 点击查看大图
留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香
步骤6/10 点击查看大图
加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）
步骤7/10 点击查看大图
剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
放入鸡翅，小火煮10分钟后
步骤9/10 点击查看大图
将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀
最后一步点击查看大图
大火收汁，出锅装盘。

小贴士

可以将鸡翅用鸡中翅、小鸡腿代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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