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猴头菇海底椰炖鸡汤的做法

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猴头菇海底椰炖鸡汤

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市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡架 1个

、

海底椰 10克

、

蜜枣 3个

、

黄芪 5克

、

玉竹 5克

、

当归 1根

、

猴头菇 2个

、

盐适量

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）。
步骤2/8 点击查看大图
锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟。捞起。
步骤3/8 点击查看大图
新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。切片。
步骤4/8 点击查看大图
焯好的鸡架放入紫砂煲。
步骤5/8
放入猴头菇，加满水。
步骤6/8
放入所有的中药。
步骤7/8
按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了
最后一步
出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。

小贴士

1、可以用母鸡、土公鸡 2、切掉的鸡油，可以积攒着熬鸡油用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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