无油纯牛奶蛋糕
上次烤了无油酸奶蛋糕,婆婆不喜欢酸奶的味道,让我试试牛奶。所以我自己调整了配方,探索一个美味又健康的食谱。用新买的6寸心形蛋糕烤盘来烤(蛋糕液从底部漏出来,很郁闷,不知道是不是我的蛋糕液太稀的原因,还是因为蛋糕盘的质量问题……后来我用锡纸包紧底部,烤20分钟后再撕去锡纸。蛋糕出炉,香喷喷的,味道稍微有点淡,可以适量再加多10克糖,味道更好。无油的牛奶蛋糕,健康哦!
17克
27克
97克
451
千卡
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步骤1/11
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准备食材。
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步骤2/11
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蛋白蛋黄分离备用。
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步骤3/11
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将纯牛奶加入到蛋黄中。
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步骤4/11
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充分搅拌均匀。
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步骤5/11
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筛入粟粉和低筋粉。
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步骤6/11
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用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤7/11
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将蛋黄糊,过滤一次。
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步骤8/11
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蛋白分2次加入棉砂糖,打发至干性发泡。
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步骤9/11
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将蛋白霜和蛋黄糊混合。
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步骤10/11
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将蛋糕液倒入模具中,并震荡出气泡。
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最后一步
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湿浴法,上下火,倒数第二层,160度,烤60分钟即可出炉。
纯牛奶没有味道,所以糖适量多加些,味道更佳,现在这个方子的粉糖比例是1:1,也许改为1:1.2更好,因为是无油纯牛奶蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-23
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