【十五分钟简单版】肉米饭
身为唐山人，童年家里有位长辈经常给我做肉米饭。不用吃菜，我一个人就可以吃掉三大碗。离家求学，外地工作，再也没有人给我做。偶然网上看到另外一种肉米饭的做法，自己改良一下，变得简单些，竟然能做出童年的味道，幸福无比。
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步骤1/7
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将葱切段，姜切片，猪肉切成如图大小薄片。注意，姜葱都不要太小，以免第二步不容易从锅里捞出来。另外，猪肉的选材，不要选择瘦肉，否则肉米饭吃起来不香；五花肉的话要选择瘦一些的；我选择的是前戈肉。当然在北方生活，很多卖肉的都是不分开卖的，那就第二步放油时记得放猪油。
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步骤2/7
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放油，待油微微烧热后，将八角，花椒，葱蒜放入，炒出味来【就是感觉锅冒出的油烟带着各种调料味】。然后将八角花椒葱蒜都捞出来，留下油。【这里千万要捞干净，免得一会儿肉米饭吃到这个，不好吃】
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步骤3/7
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将切好的肉放入油锅，再放入盐，糖，胡椒粉和酱油【椒盐粉也可，看你厨房有什么】。炒的微微变成白色。【不要炒太老】
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步骤4/7
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加入水，刚刚盖住肉，焖煮10分钟。
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步骤5/7
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将米洗好，然后将刚刚煮好的肉汤倒入米中，搅拌均匀。【汤和平时做米饭的量一样多，如果第四步水放少了，就加点水；第四步水放多了，就倒出一些】
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步骤6/7
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放入电饭煲，选择米饭模式；我家平时是用电压力锅煮米饭的，直接米饭模式不用任何调节就ok.
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最后一步
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噹噹，出锅啦，开吃#^_^#
肉可以多放些，我第一次没敢多放，米饭香，但是不能体现肉米饭的感觉；后来改进时，两勺米放了八两肉，吃得好满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
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