自制凉皮
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步骤1/8
和面，不能太软也不能太硬，醒30分钟
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步骤2/8
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洗面，在面盆里倒点水，抓捏揉……洗出奶白色再换一次水，再次洗，反复几次直到水变清澈，就洗好了
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步骤3/8
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洗好的面筋，上火蒸20分钟
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步骤4/8
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蒸好的面筋
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步骤5/8
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洗出来的水在冰箱里放置6小时，沉淀好，把上面的水倒出，剩下的淀粉搅拌均匀
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步骤6/8
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没有工具用的盘子，在盘子里刷一层油，放一勺，水开放锅里蒸，知道有泡泡就熟了，一般两三分钟，
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步骤7/8
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做好的成品，
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最后一步
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凉皮切条放入黄瓜，蒜末，辣椒油，面筋，醋，酱油，香油即可或根据个人口味调制，看起来不错吧，闻到也很好哦！第一次做凉皮成功！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-21
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