秘制红焖羊肉
39克
114克
51克
1116
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。
-
步骤2/12
点击查看大图
炉灶上做上半锅水,先将带点肥肉的养里脊肉切成大块,放入已经煮开的水中,水里加入一勺黄酒,煮三四分钟后捞出备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
一个洋葱,一大半切成大块,余下的切成丝。
-
步骤4/12
点击查看大图
起锅,锅热后倒入油,煸炒洋葱丝,炒出香味后放入郫县豆瓣酱,炒酱的时候火要小,火大容易将辣酱炒糊。
-
步骤5/12
点击查看大图
辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒,依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。
-
步骤6/12
点击查看大图
大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中,放入已经泡软的香菇和海米。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入切成大段的葱、大片的姜和香叶。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水,煮开后中小火焖40分钟。
-
步骤9/12
点击查看大图
40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟。
-
步骤11/12
点击查看大图
土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块。
-
最后一步
点击查看大图
最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅,出锅前尝一下味道,因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味,如果觉得够味就不用加盐了,味道欠的话就加一点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
红焖羊肉的其他做法
红焖羊肉的相关分类
红焖羊肉的相关推荐
-
羊肉暖身锅
3233176人看过 -
葱爆羊肉
6219258人看过 -
红焖秘制羊腩
452053人看过 -
孜然羊肉
6490947人看过 -
萝卜炖羊肉
2959350人看过 -
清炖羊肉汤
4357682人看过 -
红烧羊肉
2271225人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1159611人看过 -
红烧羊肉(红烧羊腿、羊肉锅仔)
228280人看过 -
红焖羊肉
1844911人看过 -
羊肉炖土豆,内蒙古人最拿手!
2980466人看过 -
【快手靓汤】萝卜羊肉粉丝煲
2598398人看过