清炖土猪大骨汤
广东人爱喝汤是出了名的，无论是煮汤、煲汤、炖汤、煨汤、熬汤。。。长年累月的实践，总结出各种经验，菜市场的师奶们，一说起煲汤，每家都有他们的独门秘籍。什么清热解毒、祛湿下火、补血补虚、补脑解郁~~个个俨然是一个家庭药膳师，这也是一直以来的饮食习惯形成的地方特色。 今天这款汤清炖，没有药材味、也没有添加任何辅料，只用了一块生姜帮助去腥提鲜作用。可是~~好好喝啊O(∩_∩)O~
-
步骤1/6
点击查看大图
土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
-
步骤2/6
点击查看大图
猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
-
步骤3/6
点击查看大图
加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
-
步骤4/6
点击查看大图
蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
-
步骤5/6
点击查看大图
炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
盛起喝汤~
新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤，这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
清炖土猪大骨汤的相关分类
清炖土猪大骨汤的相关推荐
-
木须肉
4732841人看过 -
西瓜切法
98103人看过 -
孜然火腿肠
284787人看过 -
凉拌酸辣海带丝
12830424人看过 -
#钟于经典传统味#孜然香辣之～腰缠万贯
574848人看过 -
海带丝小炒#舌尖上的春宴#
2927381人看过 -
蒜苗猪头肉
258281人看过 -
翡翠水晶饺#带着美食去踏青#
1352316人看过 -
外酥里嫩空气炸锅炸鸡柳
203457人看过 -
雪花鸡柳
80762人看过 -
卤鹌鹑蛋
3284574人看过 -
街头最流行的一款小吃——炸鸡柳
3817389人看过
