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暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身的做法

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暖身杀菌防感冒【猪脚米醋】—冬季暖身

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现在是冬季流感高发期，所以回娘家装了一瓶子自制米醋回来煮。让酸酸的醋味熏屋，杀菌。这些醋跟我很有感情的，是我妈妈以前开饭店的时候留下了的，所以吃起来我回忆多多的。记得我们当时卖醋的时候写家乡米醋，所以今天我的菜谱名字就延用妈妈改的名字吧！这个醋消滞，预防感冒都不错，当时很热销的呢！现在邻居经常问我妈妈要醋煲的哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

米醋 1000g

、

猪脚 800g

、

黄豆 100g

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

梅菜 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米醋倒入煲里。
步骤2/9 点击查看大图
黄豆炒香（据说炒过的黄豆容易煲淋）。
步骤3/9 点击查看大图
浸泡炒过的黄豆。
步骤4/9 点击查看大图
猪脚斩开洗净。
步骤5/9 点击查看大图
猪脚飞水备用。
步骤6/9 点击查看大图
将米醋煮开，加入黄豆，适量的盐，糖。
步骤7/9 点击查看大图
加入猪脚和梅菜。
步骤8/9 点击查看大图
盖锅，大火煮20分钟左右。
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装起，享用。

小贴士

1、黄豆先炒香再煲，容易软。 2、猪脚要飞水再煲。 3、米醋不适宜久煮。 4、适量的梅菜或者番薯调味，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-19

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