孜然羊肉——冬季暖身
这块羊肉刚买回来看着挺大一块的,切开后用手挤一挤就发现很多水分流出,肯定是商家打了水的,下炒锅后更明显了,一炒一锅水,真是无良的商家,猪肉打水,牛肉打水,连羊肉也打水,真是没法吃了。
74克
77克
10克
1011
千卡
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步骤1/12
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准备所需材料。
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步骤2/12
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将羊肉洗净切成丁,红辣椒洗净切小块,姜、蒜切块,小葱切成段。
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步骤3/12
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锅内不放油烧热,放入羊肉煸炒。
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步骤4/12
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煸炒至水分收干,再加入食用油炒香。
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步骤5/12
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然后加入姜、蒜、葱头。
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步骤6/12
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炒出香味。
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步骤7/12
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加入2匙黄酒翻炒均匀。
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步骤8/12
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再加入盐、熟芝麻。
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步骤9/12
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加入1小勺孜然粉和酱油。
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步骤10/12
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翻炒均匀后加入红辣椒,炒至辣椒变软。
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步骤11/12
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再加入葱段。
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅。
黄酒可以降低羊肉的膻味,没有可以用料酒代替即可。因为在市场上买的羊肉水分比较大,所以要把水分炒干,才加入油煸炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-18
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