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干煎鲜贝扒芦笋的做法

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干煎鲜贝扒芦笋

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家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。想着还是用干煎的方法，这样可以很大程度上保持鲜贝的原汁原味哦！这样就有了这道《干煎鲜贝扒芦笋》的菜了。鲜贝鲜嫩有弹性，是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。鲜贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，因此具有降胆固醇的作用。食用后常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是有益的。菜系：私房菜口味：清淡工艺：煎

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13克
101克
27克

626
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜贝 500克

、

芦笋 300克

、

胡萝卜 50克

、

鸡蛋一个

、

素油三勺

、

盐 6克

、

胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鲜贝开袋取出化冻；
步骤2/19 点击查看大图
洗一洗，滤干；
步骤3/19 点击查看大图
拿一个鸡蛋；
步骤4/19 点击查看大图
放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；
步骤5/19 点击查看大图
入油锅煎；
步骤6/19 点击查看大图
煎到两面金黄色即可出锅；
步骤7/19 点击查看大图
芦笋洗净；
步骤8/19 点击查看大图
切段；
步骤9/19 点击查看大图
水烧开下油、
步骤10/19 点击查看大图
下盐；
步骤11/19 点击查看大图
放入芦笋段汆熟；
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出锅；
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装盘；
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胡萝卜洗净；
步骤15/19 点击查看大图
切碎；
步骤16/19 点击查看大图
下油锅炒一下；
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盛出备用；
步骤18/19 点击查看大图
把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。
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特点：红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。

小贴士

小贴士： 1、鲜贝是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。 2、注意火不可太大，千万不可煎糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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