自制泡酸菜
外面买的散装酸菜总是有股怪味儿，包装的又觉得太咸有防腐剂，不如自己动手做泡酸菜好了，简简单单，做好的酸菜炒肉或做酸菜鱼都两相宜哦!
0克
0克
1克
6
千卡
这道菜富含膳食纤维,健身人群可以吃～
-
步骤1/7
点击查看大图
芥菜整棵洗净晾晒一天;
-
步骤2/7
点击查看大图
找个无水无油干净的玻璃瓶；
-
步骤3/7
点击查看大图
晒好的芥菜码到玻璃瓶子里； 干净的锅里加能够没过瓶中芥菜量的水，放几勺盐、适量花椒到水里烧开，记住不用太咸哦，可以弄点点水尝一尝，就是平时烧菜的咸味就可以了，水开2分钟左右后关火，晾凉，捞掉花椒粒儿，倒入芥菜瓶中，没过芥菜，撕一些保鲜膜密封包住瓶口，拧上盖子拧紧就大功告成了，放到阴凉通风的地方，只需静等半个月后，金黄酸爽脆的泡酸菜出来了。 ps:也可以在晾凉的水里加几滴白酒，便于发酵哦！
-
步骤4/7
点击查看大图
半个月至二十天后就是这样子的成品了，颜色漂亮吧！
-
步骤5/7
点击查看大图
又过半个月我才拿出来食用，瞧瞧!金黄亮泽，没有一丝怪味，只有天然的酸味儿呢！
-
步骤6/7
点击查看大图
酸菜洗净切碎挤干水，放到炒至变色加了剁椒蚝油调味的肉沫里，炒至干爽；
-
最后一步
点击查看大图
当当当，引得口水流出来的酸菜炒肉沫就好啦！金黄酸爽脆，直接下饭、配白粥或者包到包子里，嘿嘿！不要太开胃好吃哦！
泡菜的瓶子和全部操作过程一定要保证没有生水和油哦，否则，酸菜会中途烂掉的有怪味儿了!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-16
自制泡酸菜的相关分类
自制泡酸菜的相关推荐
-
不用油炸的家常红烧茄子
26605人看过 -
小白菜锅贴
710997人看过 -
家常烧茄子
26981人看过 -
木耳肉丝粉
105194人看过 -
白菜猪肉炖粉条
147212人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这个汤真的好鲜，答应我一定要试试！！
622000人看过 -
豆角烧茄子
106421人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#开胃下饭的家常菜～青椒牛肉丝
211320人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#番茄金针菇肥牛汤
541302人看过 -
椒盐排骨
544423人看过 -
玉米胡萝卜山药羊肉汤
206024人看过 -
红烧茄子
70980767人看过
